2025/02/12
Brownie Muffins mit gebackener Ananas und griechischem Joghurt aus dem Air Fryer
Brownie Muffins mit gebackener Ananas und griechischem Joghurt vereinen schokoladige, saftige Muffins mit fruchtig-süßer Ananas und cremigem Joghurt – eine perfekte Kombination aus Schokolade und Frische.
Zutaten:
Rezept für 4 Personen.
Zubereitet mit dem Air Fryer MF-CY110A.
Muffins:
- 200g Zartbitter-Schokolade
- 125g Butter
- 125g brauner Zucker
- 125g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Gebackene Ananas:
- 400g Ananas
- 2 EL Honig
Griechischer Joghurt:
- 100g Griechischer Joghurt
- 1-2 EL Honig
Und so geht's:
- Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Honig bestreichen.
- Ananas auf das Backblech legen und bei 200°C ca. 18 Minuten im unteren Bereich des Air Fryers backen.
- Schokolade und Butter schmelzen. Danach mit Ei und Zucker mischen. Anschließend Mehl und Backpulver dazu geben und vorsichtig vermischen.
- Neun Muffinförmchen leicht mit Öl besprühen, dann den Teig in die Formen verteilen. Im oberen Air Fryer-Korb bei 200°C ca. 8-9 Minuten backen.
- Den griechischen Joghurt mit dem Honig abschmecken und zusammen mit der Ananas und dem Kuchen anrichten und mit etwas Puderzucker bestreuen.