2025/02/12
Lachsfilet mit Teriyakiglasur, Brokkoli und Reistaler
Zartes Lachsfilet mit einer süß-würzigen Teriyakiglasur, serviert auf einem Bett aus knackigem Brokkoli und aromatischen Reistalern – ein harmonisches Gericht, das gesunde Aromen vereint.
Zutaten:
Rezept für 4 Personen
Lachs:
- 4x 150g Lachsfilet
- 125ml Teriyakisauce
Brokkoligemüse:
- 500g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette
- 1 TL Sesam
- 10 Kirschtomaten
Und so geht's:
- Für das Brokkoligemüse den Strunk entfernen und die Rösschen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel putzen und in feine Streifen schneiden. Alles mischen und mit Olivenöl, Sesamöl, Limettensaft und Sesam würzen.
- Gemüse auf die Reistaler geben und weitere 9 Minuten backen.
- Das Lachsfilet trocken tupfen und mit einem Teil der Teriyakisauce bepinseln. Den oberen Air Fryer-Korb mit Backpapier auslegen, leicht ölen und darauf den Fisch geben.
- Den Fisch bei 200°C für 8-10 Mnuten glasig garen. Nach der Hälfte der Zeit nochmal mit der Sauce bestreichen.
- Alles auf dem Teller anrichten und mit der restlichen Teriyakisauce garnieren.