Zuckersüßer Herzkuchen zum Muttertag

Zutaten für den Herzkuchen:

Für den rosa Biskuit:

• 175 g weiche Butter
• 175 g Feinzucker 
• 3 große Eier 
• 1 TL Vanilleextrakt
•  175 g  Mehl 
• 1,5 TL Backpulver
• Prise Salze
• Rosa Lebensmittelfarbe 

Für den Schokoladenbiskuit:         

• 175 g weiche Butter
• 175 g feiner Zucker
• 3 große Eier 
• 1,5 EL Milch 
• 150 g  Mehl
• 35 g Kakaopulver 
• 1,75 TL Backpulver
• Prise Salz

Und so geht's:

1. Den Backofen auf 160°C (Umluft) / 180°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Zuerst wird der rosa Biskuit hergestellt: Butter und Zucker für etwa 3 Minuten cremig aufschlagen, bis eine fluffige Konsistenz entsteht. Für beste Ergebnisse sollte ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine verwendet werden. 
3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren. 
4. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben oder mit einem Schneebesen einrühren. Genügend rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine kräftige Farbe zu erhalten. 
5. Die Mischung für den Herzkuchen in die Kastenform gießen und etwa 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. 
6. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und die kurzen Seiten abschneiden. Anschließend auf der Oberseite mit einem Messer Markierungen in der gleichen Dicke wie der Herzförmchen-Ausstecher setzen. 
7. Den Biskuit entlang der Markierungen in Scheiben schneiden und aus jeder Scheibe mit dem Herzförmchen-Ausstecher Herzen ausstechen. Beiseite stellen. 
8. Nun wird der Schokoladenbiskuit hergestellt: Butter und Zucker für etwa 3 Minuten cremig aufschlagen, bis eine fluffige Konsistenz entsteht. Für beste Ergebnisse sollte ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine verwendet werden.
9. Eier und Milch hinzufügen und gut unterrühren. 
10. Das Mehl, Backpulver, Salz und Kakao vorsichtig unterheben oder mit einem Schneebesen einrühren. 
11. Etwa 2 EL der Mischung in den Boden der Form geben und glatt streichen. Die ausgestochenen rosa Herzen darauf ordentlich in einer Reihe platzieren. 
12. Die restliche Mischung um und über die rosa Biskuit-Herzen geben. Die rosa Herzen müssen vollständig von dem Schokoladenkuchenteig umschlossen sein. 
13. Herzkuchen etwa 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!