2025/02/12
Kleine Briestrudel mit Preiselbeeren
Außen knusprig, innen cremig. Leckere Briestrudel mit Preiselbeerne aus dem Airfryer.
Zutaten:
Briestrudel:
- 2 Lagen Strudelteig/Filoteig
- 170g weichkäse Käsestange, in sechs Stücke geschnitten
- 4 Tl Preiselbeermarmelade
- 2 TL Butter, geschmolzen
- 150g Gemischter Salat
- 10 Stk. Kirschtomaten
- 1 Paprika, rot
Dressing:
- 1 EL Preiselbeermarmelade
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Und so geht's:
- Den Strudelteig ausrollen und in drei gleich große Streifen schneiden, das untere Drittel zusammenklappen und mit Butter bestreichen, danach ein Stück Käse und einen Teelöffel Marmelade in die Mitte von dem sich überlappenden Teig geben. Danach die Außenseiten von links und rechts über den Käse klappen und einrollen. Anschließend mit etwas Butter bestreichen.
- Den restlichen Teig genauso füllen. Airfryer vorheizen und ca. 8 Minuten bei 200°C goldbraun backen.
- Marmelade mit Senf und Essig in einer Schüssel mischen, danach unter ständigem Rühren das Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten halbieren, Paprika fein würfeln und zusammen mit dem Salat und Dressing vermischen. Anschließend mit dem gebackenen Strudel anrichten.