2021/11/26
Last-Minute-Plätzchen
Wenn es vor Weihnachten schnell gehen muss und du am ersten Advent schon Plätzchen naschen möchtest, dann sind unsere Last-Minute-Plätzchen deine Rettung
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Eiweiß
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Und so geht's:
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz auf der Arbeitsfläche verteilen. Dann eine Mulde in der Mitte der Zutaten formen und die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Als nächstes die Eier in der Mulde aufschlagen und alles kräftig zu einem Teig kneten.
- Den Teig für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben und anschließend den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und dann mit einem Nudelholz ausrollen. Mit verschiedenen Ausstechern Plätzchen ausstechen und diese für ca. 10 - 12 Minuten in den Ofen geben.
- Für den Zuckerguss das Eiweiß aufschlagen und den gesiebten Puderzucker dazugeben. Alles für weitere 7 Minuten steif schlagen. Als letztes die Zuckerglasur in einen Spritzbeutel füllen und die Plätzchen beliebig verzieren.