2022/01/01
Vegetarische Spaghetti Bolognese
Ein Gericht, das allen schmeckt: Spaghetti Bolognese. Hast du schon einmal die vegetarische Variante davon probiert?
Wenn nicht, wird's höchste Zeit. Auf in die Küche, fertig, los!
Das brauchst du:
- 500g Tomaten
- 1 Packung Tofu(hack)
- 150-250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- 150g Möhren
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 150g Sellerie
Und so geht's:
Tomaten kochen, bis die Haut aufplatzt. Anschließend pellen und zu einer Soße mixen. Das weitere Gemüse in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den gehackten Tofu anbraten. Anschließend die Möhren, Paprika, Zwiebel und Sellerie hinzugeben. Die gemixte Tomatensoße sowie Gemüsebrühe beifügen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und wahlweise weiteren Gewürzen abschmecken. Et voilá.