Tips Memilih Panci Untuk Kompor Induksi

Kompor induksi semakin populer karena efisiensinya dalam memasak. Namun, tidak semua panci bisa digunakan di atas kompor ini. Kompor induksi bekerja dengan medan elektromagnetik yang langsung memanaskan dasar panci. Jadi, agar panasnya tersalurkan dengan optimal, dibutuhkan panci khusus yang kompatibel. Karena itulah, memilih panci yang tepat tidak hanya membuat proses memasak lebih efisien, tetapi juga membantu menjaga daya tahan kompor induksi agar tetap awet. Jadi, simak tips cara memilih panci untuk kompor induksi dalam artikel berikut ini.

Tips Memilih Panci untuk Kompor Induksi

Memilih panci induksi membutuhkan berbagai pertimbangan. Simak tips berikut ini supaya tidak salah pilih.

1. Pilih Material yang Magnetik

Agar panci berfungsi dengan baik di kompor induksi, pastikan bahannya bisa merespon medan magnet. Berikut beberapa material yang direkomendasikan:

• Stainless steel: Kuat, tahan karat, dan mudah dibersihkan. Pastikan stainless steel yang dipilih mengandung campuran magnetik, karena tidak semua jenis cocok untuk induksi.
• Besi cor (cast iron): Menyimpan panas dengan baik, cocok untuk masakan yang membutuhkan waktu lama. Pilih yang berlapis enamel agar lebih mudah dirawat dan tidak berkarat.
• Baja karbon: Lebih ringan dari besi cor tapi tetap punya daya hantar panas yang baik.

Sebaliknya, hindari panci berbahan aluminium atau tembaga murni karena tidak bersifat magnetik. Jika tetap ingin menggunakan bahan ini, pastikan ada lapisan dasar magnetik agar bisa digunakan di kompor induksi.

2. Pastikan Dasar Panci Datar dan Rata

Permukaan dasar panci yang rata sangat penting agar panas dari kompor bisa tersebar merata. Panci dengan dasar yang cekung atau bergelombang cenderung mengurangi efisiensi pemanasan. Jadi, masakan lebih lama matang, bahkan bisa merusak kompor.

Untuk memastikan dasar panci rata, Anda bisa mencoba meletakkan panci di permukaan datar dan lihat apakah ada celah yang terlihat. Panci induksi yang bagus akan menempel rata tanpa celah.

3. Cari Label "Induction Compatible"

Agar lebih praktis, carilah panci yang sudah dilengkapi dengan label "Induction Compatible" atau simbol bergambar koil induksi di bagian bawahnya. Simbol ini menjamin bahwa panci tersebut dirancang khusus untuk bekerja di kompor induksi.

Jika tidak ada label, Anda bisa mengetes sendiri dengan magnet sederhana. Tempelkan magnet di dasar panci. Ketika, magnet menempel kuat, berarti panci tersebut cocok digunakan di kompor induksi.

4. Pilih Ukuran dan Ketebalan yang Sesuai

Ukuran dan ketebalan dasar panci berpengaruh pada hasil masakan. Berikut hal-hal yang perlu diperhatikan:

• Pilihlah dasar panci yang lebih tepat karena menyebarkan panas dengan merata. Cocok untuk masakan yang butuh pemanasan lama atau api kecil.
• Pilih panci yang sesuai dengan diameter zona pemanas kompor induksi. Panci yang terlalu kecil atau besar bisa membuat panas tidak merata dan kompor bekerja kurang efektif. Sebagai patokan, pastikan dasar panci menutupi minimal 70% dari zona pemanas.

5. Gunakan Panci dengan Lapisan Anti Lengket yang Aman

Agar memasak lebih praktis dan mudah dibersihkan, panci berlapis anti lengket bisa jadi pilihan. Tapi, pastikan kualitas lapisannya aman dan tahan lama. Berikut beberapa jenis lapisan yang bisa dipertimbangkan:

• Keramik: Ramah lingkungan, bebas bahan kimia berbahaya, dan tahan panas tinggi. Namun, keramik lebih mudah retak jika sering terpapar suhu ekstrim.
• PTFE bebas PFOA: Lebih tahan lama dan aman. Pastikan panci yang dipilih mencantumkan "bebas PFOA" agar lebih sehat.

Hindari panci dengan lapisan yang mudah mengelupas. Selain berbahaya bagi kesehatan, lapisan yang rusak bisa merusak panci dan mengganggu kinerja kompor induksi.

Memilih panci untuk kompor induksi memang memerlukan perhatian lebih, terutama pada material, bentuk dasar, ukuran, dan lapisan anti lengket. Dengan panci kompor induksi yang tepat, memasak akan jadi lebih efisien, hemat energi, dan hasil masakan lebih maksimal. Selain itu, kompor induksi Anda pun bisa bertahan lebih lama. Tertarik beralih ke kompor induksi? Anda bisa mempertimbangkan produk dari Midea yang memiliki desain modern dan lebih cepat panas. Lihat rekomendasi produknya di sini!